Куки - Cookies ("печеньки", если с англ. перевести) - текстовая персональная информация о посещаемых сайтах. Может хранить в себе имя пользователя и пароль в зашифрованном виде, настройки сайта, и многое другое. Когда ты работаешь с сайтом, вводишь какую-либо информацию - всё это автоматически сайт откладывает у тебя на компьютере в куках, в специальной папке. (с)

Кэш или кеш (англ. cache, от фр. cacher — «прятать»; произносится [kæʃ] — «кэш») — промежуточный буфер с быстрым доступом, содержащий информацию, которая может быть запрошена с наибольшей вероятностью. Доступ к данным в кэше идёт быстрее, чем выборка исходных данных из оперативной (ОЗУ) и быстрее внешней (жёсткий диск или твердотельный накопитель) памяти, за счёт чего уменьшается среднее время доступа и увеличивается общая производительность компьютерной системы.(с)

Зачем может понадобиться почистить куки и кеш?

На сайте может отображаться некорректная информация, или сайт может работать некорректно с ранее введенными данными. Чтобы сбросить все настройки на "по умолчанию", как раз и потребуется очистить куки и кеш.

Делается это следующим образом:

В Internet Explorer:
1. Выбрать меню "Сервис".
2. В выпадающем меню выбрать "Свойства обозревателя".
3. Нажать на "Удалить Cookie.." в появившемся диалоговом окне. Эта кнопка располагается в центре закладки "Общие".
4.Жмём на кнопку удалить
5Ставим галочки на "Временные файлы интернета" и "Куки-файлы"
6.Жмём удалить

В Mozilla Firefox:
1. Выбрать меню "Инструменты".
2. В выпадающем меню выбрать "Настройки".
3. В диалоговом окне выбрать "Приватность".
4. В центре найдёте "очистить вашу недавнюю историю"
5.Там выбираем "куки" и "кеш"
6.Жмём кнопку "очистить сейчас"

В Opera 10:
1. Выбрать меню "Настройки".
2. В выпадающем меню выбрать "Удалить личные данные".
3. В диалоговом окне нажать на "Детальная настройка".
4. Отметьтить "Удалить cookies сеанса и "Удалить все cookies" и "очистить кеш"
5. Снять отметки с остальных пунктов и нажать на кнопку "Удалить".

В Google chrome
1.Выбрать меню "Параметры"
2.Ниже выбрать строку "Расширение"
3.Нажать на кнопку "удалить данные о просмотрах страниц"
4.Выбрать "Удалить файлы cookie и другие данные сайтов и подключаемых модулей" и "Очистить кеш"
5.Нажать на кнопку "Удалить данные о просмотреных страницах"

Куки и кеш очищены!

P.S. Описанные действия могут различаться в зависимости от версии браузера.